La lumière de Toper s’éclaire en 1954 par la brillante étincelle et la connaissance technique de Nurettin Toper dans un petit atelier de 33 m2. M. Nurettin a travaillé très dur pour fabriquer de nouvelles machines, pour faciliter la production et améliorer la qualité depuis son plus jeune âge et le torréfacteur qu'il a développé a suscité une grande attention à l'époque. À cette époque, il a réalisé le premier moulin à blé craqué de Turquie avec ses prévisions élevées. Il avait le grand soutien de sa femme, Mme Zekiye, et fabriquait chaque année environ 300 machines dans son petit atelier, qui fonctionnent encore après toutes ces années de demi-siècle. La tradition familiale de Toper repose sur cette grande solidarité. Dans les années 70, les générations à venir ont toutes été soit formées techniquement, soit ont participé activement à la production. Dans les années 1980, la nouvelle génération a commencé à travailler dans les départements de recherche de certaines universités et institutions. À l’époque, les produits Toper ont attiré l’attention des Libyens et la première fois que la marque Toper était à l’étranger. L’expérience de M. Nurettin s’ajoutant aux recherches de la nouvelle génération, les nouveaux produits sont entrés sur le marché yougoslave au début de 1990. Avec les normes techniques et de sécurité constantes en matière de développement, les produits Toper ont commencé à être exportés en Roumanie, aux États-Unis, Canada et Italie en 1995, respectivement. Par la suite, Toper a réussi à raccourcir la période de torréfaction à 9 minutes et, en 1997, a commencé à coopérer avec Tübitak (Conseil turc de la recherche scientifique et technique) pour la première fois. Après le deuxième projet Tübitak, Toper a coopéré de manière intensive avec des universités et des instituts de recherche et développé de nombreuses licences. Avec la troisième génération de la famille, formée dans les domaines de la mécanique, des techniques, de l'automatisation, du marketing international et du développement commercial, Toper fabrique aujourd'hui les principaux transformateurs de café au monde. La lumière que M. Nurettin a allumée en 1954 brille aujourd'hui dans 132 pays.